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黑茶喝起来是什么味道?
黑茶因为是经过发酵的，所以喝起来有点苦。黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖南、陕西、安徽等地。
喝起来苦涩味特别浓的黑茶一定是茶多酚渗出过多，偏离了平衡所导致的结果。茶多酚其实并不是一种物质，它是一个庞大的家族，它是茶叶中30多种多酚类物质的总称。这些物质是形成茶叶的色香味最基本的物质之一。
黑茶有紫菜的味道。因为茶中含有丰富的氨基酸，且极易溶，所感受到的爽、甜、腥、酸都是茶叶中氨基酸所表现出来的，部分氨基酸还会有腥甜、甜等味道。黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。
黑茶初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜；中期甜纯带爽，入口即化；后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。
黑茶具有以下共同特征：①原料：多由粗老的梗叶制成。②颜色：干茶呈黑褐色。③香气：具有纯正的陈香，有的有枣香、樟香、糯香等。④汤色：不同的黑茶呈橙黄色、枣红色等茶水色，汤色红浓。
湖南黑茶的香气独特，具有一种特有的“陈香”或“老香”。这种香气是由于茶叶在长期的发酵和后发酵过程中，微生物的作用使得茶叶中的物质发生了变化，形成了独特的香气。这种香气深沉而持久，有如陈年的酒，越品越有味道。
黑茶的汤色有什么特点?口感怎么样?
1、新茶：一般3年内为新茶，汤色橙黄，香气纯正，滋味醇和，微涩。陈茶：一般保藏15年左右为陈茶，汤色红亮，香气纯正，有陈香味，滋味醇和，回甘，无涩味。
2、香气：优质黑茶香气高扬、纯正，而劣质茶含有杂味，或香气不纯。颜色：优质黑茶汤色橙黄或红亮，清澈，而劣质茶汤色浑浊，暗沉。味道：优质黑茶滋味醇厚回甘，韵味好，而劣质茶苦涩感明显或淡泊。
3、口感特性 滋味因素层面，最突出的是可溶性糖的含水量伴随着贮藏期的增加而提升，酸值降低，PH制呈持续上升发展趋势。这就诠释了熟化后黑茶滋味上显得更香甜的缘故。
4、②颜色：干茶呈黑褐色。③香气：具有纯正的陈香，有的有枣香、樟香、糯香等。④汤色：不同的黑茶呈橙黄色、枣红色等茶水色，汤色红浓。⑤滋味：醇厚、陈香、回甘好。
