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大佛龙井茶的制作工艺有哪些?
1、而且这些茶叶采摘后，都要经过工艺熟练的制茶师精心制作，保证了茶叶的优质。烘焙工艺：新昌大佛龙井茶的烘焙工艺非常重要，这种茶要求用明火炒制，炒制时间要捉准火候，使茶叶烘焙均匀，不焦不熟，有一定的湿度和弹性。
2、在惠山镇、双彩乡、竟陵镇、沙溪镇、澄潭镇都很有名。新昌龙井茶于2002年被国家商标局注册为“大佛”证明商标。是浙江省名牌产品，中国国际农业博览会名牌产品。大佛龙井是新昌县的主要名茶品种。
3、大佛龙井是绿茶，属于龙井茶中的乌牛早品种，产自我国浙江省新昌县，其茶叶条索紧结光滑，色泽翠绿匀润，带有兰花香味，而且大佛龙井的茶汤为黄绿色，口感香醇回甘。
龙井茶制做工艺
1、制作工艺流程：采摘-摊放-杀青-回潮-辉锅-分筛-挺长头-归堆-收灰。
2、采摘：选择嫩芽，春茶以“明前龙井”为最佳，夏秋茶以“谷雨前后”为最佳。晒太阳：采摘的茶叶要晒太阳，一般在阳光下晒1-2个小时。抖筛：将晒干的茶叶放到竹筛子上，轻轻抖动，去除杂质。
3、龙井茶和长兴顾渚紫笋茶都是中国著名的绿茶品种，它们的制作工艺虽然有所不同，但都遵循了绿茶的基本制作流程，即采摘、杀青、揉捻和干燥。下面将分别介绍这两种茶叶的制作工艺。
4、比如炒制高档龙井茶的青锅，就要用到抖、搭、拓、甩、捺、荡6种手法，主要是使茶叶色泽明亮，条索阔狭整齐均匀。
5、轻揉捻：在炒制过程中，炒制师傅还需要对茶叶进行轻揉捻。这一步骤可以使茶叶的细胞破裂，有利于茶叶中的茶汁和香气物质的释放。同时，轻揉捻还能使茶叶呈现出优美的形状，提高茶叶的观赏性。
6、西湖龙井是中国著名的绿茶之一，其加工工艺步骤如下：采摘：采摘时间一般在清明节到谷雨节之间的早晨。采摘的茶叶要求嫩芽肥壮，尤其是以一芽一叶的毫尖尤佳。
