百家茶

祁门红茶和滇红的区别

1、产地,祁红产自安徽祁门,为中国十大名茶之一,滇红产自云南,为工夫红茶的后起之秀;2、品种,祁红采摘祁门当地槠叶种的1芽1叶、1芽2叶,滇红采摘云南大叶种的1芽2叶、1芽3叶;3、口感,滇红比祁红的口感更浓烈,香味更浓郁。

1、产地

祁门红茶产自安徽黄山市的祁门县,创制于1875年,历史悠久,是中国十大名茶之一,被誉为红茶皇后。滇红产自云南省的临沧、保山、凤庆等地,始创于民国年间,是中国功夫红茶中的后起之秀。

2、品种

祁门红茶的原料产自祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”,主要采摘一芽一叶、一芽二叶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。滇红采摘云南大叶种茶树鲜叶为原料,以1芽2、3叶为主,与祁红的制作工序基本相同。

3、口感

祁红的条索紧细,香气清新,似花似果又似蜜,冲泡后汤色红亮清澈,滋味鲜爽,甜润。滇红的条索肥壮,香气浓郁、高扬,带蜜香,冲泡后汤色红艳、红浓,有金圈,口感饱满稠厚。对比看来,滇红的香更浓,汤色更红,滋味更浓烈。

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