普洱茶属于黑茶类，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过发酵、加工、陈放等工艺制成的茶叶。普洱茶的产地主要集中在云南省的普洱市、西双版纳、临沧等地区。
普洱茶属于黑茶。按照制作工艺以及产品特质，茶叶分为六大茶类，红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶，而普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶发酵或压制而成，属于黑茶范畴。普洱茶经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。
普洱茶，属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
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