老枞水仙是极品水仙茶，指的是树龄达五六十年以上的水仙茶，属于乌龙茶中的武夷岩茶品种，产自福建省武夷山景区的天心村，具有兰花香突出、枞味显、滋味醇厚、回甘清爽、耐冲泡等品质特点。
水仙茶是武夷岩茶的五大品系之一，老枞水仙属于水仙茶中的极品。武夷岩茶是乌龙茶中极具代表性的品种，可以分为大红袍、肉桂茶、水仙茶、奇种与名纵五大类。
老枞水仙是指树龄达五六十年以上的水仙茶，与普通水仙茶相比，具有突出的兰花香和木质味、青苔味、糙米味等纵味，香浓辛锐，滋味醇厚，回甘清爽，极耐冲泡。
老枞水仙主要产自福建省武夷山景区的天心村，得益于得天独厚的自然环境，该茶的有益成分丰富，具有保护牙齿、改善肤质，促进身体健康等养生功能。
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