1、可以的，冷泡也是一个办法，但还是要洗洗茶才好。风味与热水泡明显不同，但请注意，冷泡速度慢，一般要4-6个小时左右才适合饮用，泡好后茶叶要先滤掉，不要一直泡在水里。
2、不能。泡茶水温的因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。
3、另外，受到水温不足的影响。冷水泡茶，对茶叶的内质影响有限，短时间内很难有充足的茶味浸出。所以，冷泡一壶/一杯茶，所需要的泡茶时间比较长。普通的玻璃杯泡茶，热水只需两分钟便能激发出充足茶味。
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