其独特的发酵过程和越陈越香的特性，使得普洱茶在中国的茶叶市场上占有重要地位。 君山银针：君山银针是黄茶的代表产品，产自湖南岳阳洞庭湖中的青螺岛。其茶汤杏黄，香气清醇。
祁门红茶创制至今100多年，已经成为全世界范围内公认的三大高香红茶之首。伟人曾经说过“你们祁红世界有名”，而在英国皇室，一直将其当做下午茶的最重要饮品，被誉为红茶皇后。
简称“祁红”，产自祁门县，制作过程中，经过揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，然后用文火烘焙至干，宜于清饮，也可加奶加糖调和饮用。
安徽省是中国主要的茶叶生产地之一，拥有丰富的名茶品种。以下是一些著名的安徽名茶：祁门红茶：又称祁红，是安徽省黄山地区祁门县出产的一种红茶，具有红艳、香气浓郁、滋味醇厚等特点。
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