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小青柑表面的白色是长霉了?
小青柑外面一层白色不是发霉。小青柑表面的“白毛”其实不是“霉变”是“白霜”，“白霜”其实是新会柑皮经过生晒或低温烘干后，在存放过程中，释放出来的柑油形成的结晶。
小青柑表面的“白霜”并不是发霉所导致，而是核心产区的小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质。
小青柑表面的白霜并不是发霉。小青柑表面的白霜是正常现象，是经过日晒低温的条件下析出的柑油结晶，表面起白霜的柑橘不会有发霉的臭味，反而会有一种柑橘的香味，有白霜的小青柑是营养物质含量丰富的表现。
不是。其外层白霜是柑油精挥发物，是核心产区的小青柑经过日晒或低温长时间烘焙后析出的柑油结晶，然后形成的一种白色粉末状物质，无色油状液体，有类似柠檬的香味，具有挥发性。
小青柑发霉了还能泡吗?
1、第二种情况是白霜，即小青柑的柑油结晶，属于正常现象，可以继续冲泡饮用。
2、可以。一颗小青柑可以泡足2天时间，但一定要保证当天泡完的小青柑经过晾干、低温冷藏后，第二天才可以继续拿出来泡。如果发现小青柑出现发霉的情况，需要扔掉，不可以继续冲泡。小青柑可以隔天重泡。
3、不能。小青柑发霉了是不能泡着喝的，因为发霉的小青柑喝了会容易中毒的，但是要看清是不是发霉了。
4、不能。小青柑外面一层白色白色并不是发霉，而是在柑普茶表面形成的那一层薄薄的结晶。 而小青柑表面的白霜实际上跟果霜的形成机理类似但又略有不同，在陈皮之乡新会，小青柑的白霜被称之为脑晶或柑油晶。
5、小青柑表面发霉不能喝，发霉是茶叶经过氧化，或受到潮湿等环境的影响，从而发生变质，发霉的茶叶茶内物质状态发生改变，其原有的香气、滋味也会相继流失殆尽，同时也会出现刺鼻、霉味等，因此对于发霉的小青柑不建议饮用。
6、正宗小青柑产量少营养价值高，小青柑如果与原来的样子不一样了，不一定是发霉了，但要分辨出发霉，只要是真的发霉了，立马处理掉，不能用了。发霉的小青柑通常有淡黄色、褐黄或墨绿色。
小青柑外面一层白色是发霉了吗
1、小青柑表面的白霜不一定是发霉了。小青柑表面的白霜通常为果霜，这是一种含糖的物质，是果肉中的糖分渗出表皮凝结成的一种白色的粉末状的物质。“白霜”是判断干果品质的一个重要标准，这种霜具有丰富的营养价值。
2、小青柑皮的表面一般会产生一层白色的物质，很多人会认为是发霉，其实出现白色物质也不一定就是发霉，也可能是小青柑的果霜，小青柑的白霜和发霉还是会有所区别的，主要体现在外形、气味以及味道上，这也需要大家仔细的辨别。
3、小青柑有白色霜能喝，小青柑、柑胎表面的“白霜”并非发霉。“白霜”主要成分是柠檬烯，具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用。
小青柑有黄曲霉素吗
不能要。因为发霉的小青柑通常有淡黄色、褐黄或墨绿色，变色就不能要了。
辨别小青柑是“白霜”还是发霉方法。看 “白霜”是霜一样的白色，而霉菌通常是褐黄或墨绿色。
那答案一定是众多茶友肯定的“小青柑”。自出世以来，小青柑因其独特的滋味和清爽的果香遭到众多茶友喜欢。
小青柑表面的“白霜”不是微生物，而是柑橘挥发油的结晶。其主要成分是柠檬烯，是一种单萜化合物，无色油状液体，具有柠檬般的香味。柠檬烯是许多水果(主要是柑橘)、蔬菜和香料中的天然成分。
小青柑发白是霜。小青柑外层发白的物质是柑油精挥发物，称为白霜，白霜是小青柑在制作时，经过日晒或低温长时间烘焙后析出的柑油结晶，最后形成的一种白色粉末状物质，白霜的主要成分是柠檬烯，属单萜类化合物。
制作过程比起其它茶叶要复杂得多。由于外边有橘子皮，我们根本看不到橘内的茶叶，所以能否买到正宗的小青柑是一件很不容易的事情，其外包装看起来非常精美，待打开之后里面的茶叶基本是非常的差。
