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夏季很多人都喜欢喝铁观音,铁观音应该如何选择呢?
干看外形：主要是观察干铁观音外形的特征、色泽、整碎度、匀净度及嗅干茶的香气等。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽砂绿、油润、鲜活，品种特征明显，干茶香气清纯的，均为上品；反之，为次品。
回甘程度：回甘快且强、持久为优，尽管轻发酵安溪铁观音的回甘表现不可能同中发酵铁观音比拟，但高档铁观音还是要求回甘能够相对明显、持久，至少那些喜爱轻发酵安溪铁观音的茶友在品饮时能够明显地感觉到。
最后看茶汤；茶汤要清亮，少末，至于茶汤的颜色，是同茶叶的程度有关，倒不必过分要求，但对茶汤是否含香确实要注意，这样可以避免茶香漂浮但不入味的缺点。许多人认为成茶颗粒越香越好，这是个误解。
看颜色 我们来挑选一款茶肯定最先是用看的，铁观音新茶颜色比较翠绿，茶料比较饱满，香气清新。而时间长的陈茶颜色不会有那么翠绿，而且茶叶也不会有清香。
口感属于鲜香轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，本茶叶适合个人饮用哟，还能养神。鲜香型的铁观音适合刚接触茶叶的朋友饮用。
喝铁观音主要讲究鲜、香、韵。若往铁观音茶里加入人参，就像往乌龙茶里加甘草、人参，结果什么味都不是。这样的品茶方式，是糟蹋了铁观音。还有一种误区就是用紫砂壶冲泡铁观音茶。
铁观音喝到嘴里有麻麻的感觉,为什么?这样的茶品质好吗?
很是疑惑，于是乎，就去百度搜索铁观音为何会涩，终于找到了满意的的解原因有三：可能是“积青”茶；可能是“水香”茶；最直接的原因是品质问题。
茶叶在加工过程中，茶梗中的水分未消完（未氧化的茶多酚含量过高）。喝茶时，有没有回甘是怎么一回事？所谓回甘即茶叶的醇厚度，好的茶叶自然回甘好，它是由原料、加工技术、气候等因素决定的。
那一定是茶叶的问题，好的铁观音很清香，有回味。
