武夷山岩茶摇青武夷岩茶摇青工艺的谚语-百家茶

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1、武夷岩茶的基本制作工艺为：采摘 →萎凋→摊晾→摇青←→发酵（做青）→ 杀青→揉捻→烘忓→毛茶→初拣→分筛→复拣→ 风选 →初焙→匀堆 →复焙 →精茶→包装或入库。

2、武夷山岩茶的制作工艺分为初制和精制两个阶段。初制工艺包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干六个步骤。精制工艺则包括毛拣、分筛、复拣、风选、匀堆和焙火等步骤。

3、武夷岩茶是福建省武夷山市的特产，是中国十大名茶之一。武夷岩茶的制作工艺独特，包括晒青、做青、炒青、揉捻、烘焙等工序。晒青：晒青是利用阳光使茶叶中的水分部分蒸发，提高茶叶的温度，为下一步的做青工序做准备。

4、岩茶制作工序繁复，工艺细致。主要工序为采青-萎凋-做青-炒青-揉捻-烘焙-拣剔等。采摘：采摘的时间要恰到好处，春茶一般在谷雨后立夏前采摘，夏茶在夏至前，秋茶在立秋后。采摘时茶叶嫩度对岩茶质量影响颇大。

5、武夷岩茶制作工艺采青武夷岩茶的采摘标准为三叶半开面，采摘顶端驻茶开一半，以下三叶全展开为最佳。采摘完以后，运送时要注意保护鲜叶的完整，尽量避免折断、损伤、散叶等现象。

武夷山岩茶摇青武夷岩茶摇青工艺的谚语