茶叶的分类主要基于加工方法，分为六大基本茶类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和青茶（乌龙茶）。 除了六大基本茶类，还有再加工茶类，例如茉莉花茶和紧压茶（如砖茶、沱茶）。
茶叶分类：绿茶：采摘后经过杀青、揉捻、烘干等工艺制成，外形条索紧结，香气清醇，口感鲜爽。黄茶：采摘后经过杀青、晾凉、揉捻、蒸渍、干燥等工艺制成，外形色泽黄绿，香气柔和，口感鲜甜。
中国茶叶是世界上最具代表性和影响力的茶叶之一，被誉为“天下第一茶”。中国茶叶按照不同的茶叶加工方法和品种，可以分为六大基本分类。
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