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怎么知道普洱茶有无黄曲霉素,怎么知道普洱茶是否发霉

  正常的陈年普洱茶,具有一股独特的陈香和药香味,发了霉的普洱茶,其气味会让人感觉到有些难受。其次,正常的普洱茶,茶叶中的含水量很低,并且一捏就碎,发了霉的普洱茶,茶叶中的含水量较高,不容易捏碎。另外,普洱茶的外形较为干爽,色泽乌黑亮丽,发了霉的普洱茶,表面会出现白色霉斑,也有可能会出现白沫或绿毛。

  1、气味

  一般来讲,正常的陈年普洱茶,具有一股独特的陈香和药香味,茶香闻起来较为舒服,口感较为顺滑。而发了霉的普洱茶,其气味会让人感觉到有些难受,甚至会有恶心反胃的感觉,进而导致普洱茶失去了独有的香气。

  2、质地

  正常的普洱茶,茶叶中的含水量很低,并且茶叶一捏就碎,有着较大的脆性。发了霉的普洱茶,茶叶中的含水量较高,不容易捏碎,韧性好脆性差。

  3、外形

  普洱茶的外形较为干爽,色泽乌黑亮丽,没有什么明显的白色物质或茸毛。发了霉的普洱茶,表面会出现白色霉斑,也有可能会出现白沫或绿毛,分布不均。

  4、茶汤

  普洱茶冲泡过后,茶香浓郁,茶汤口感较为温和,不刺激,比较甘醇温润,有着丰富的口感。发了霉的普洱茶冲泡过后,口感较为刺激杂乱,让人难以下咽。

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